Для русского текста - cuneiform, для нее есть графическая морда - yagf
pacman -S yagf cuneiformДело не в повороте – yagf всё ещё ужасно крив и многого не умеет. К примеру, он почему-то отказывается увеличивать картинку. И распознавание идёт куда как легче, если ЭТУ картинку ... предварительно увеличить каким-нибудь графическим редактором :)
Также можно поставить tesseract, а к нему tesseract-data-rus и tesseract-data-eng , переключить на него в настройках OCR и сравнить :)
Если распозновать приходится не осбо много, то советую воспользоваться онлайн сервисом: http://finereader.abbyyonline.com/ru/Task/Queue
