Чтобы увидеть, каталоги из раздела (hd0,1) надо набрать
ls (hd0,1)/
Чтобы увидеть что в каталоге /boot/ есть подкаталог grub и т.д. , надо набрать
ls (hd0,1)/boot/
Когда вы найдёте правильный раздел, например (hd0,1), на котором находится /boot/grub/i386-pc/normal.mod , если конечно вы не ставили boot на отдельный раздел, сделайте (вместо hd0,1 укажите тот раздел, который вы нашли)
set root=(hd0,1)
и возможно ещё понадобится
set prefix=($root)/boot/grub
но это по обстоятельствам.Если это всё найдено и сделано, вводите команду
insmod $prefix/i386-pc/normal.mod
normal,
и вы попадёте в меню GRUB2, если оно есть.